朝食に亜麻仁油を摂ることにより、すごく頭が軽くなった。糖質制限の辛い時期を乗り越え、やっと体調がとても良い状態になってきた。
身体が今まで以上にとても軽く、精神的にも、とても落ち着いている。
とにかく、毎日元気なことが嬉しい。
憂鬱な気持ちがなくなり、色々なことに前向きになれる。小さなことに腹が立つこともなくなった。
糖質制限を始めてからアルコールをほとんど飲まなくなったせいか、毎日の辛い片頭痛もなくなった。これってすごく体調や精神的にも影響を受ける要因だったことを実感した。
どうして今まで、あんなにもお酒を飲んでいたんだろう？
酔うことはそりゃぁ楽しいけど、毎日毎日、風邪をひこうが頭痛が起きようがお酒をやめられなかった。自分ではわからなかったが、軽い依存症だったのかもしれない。
いや、軽くはなかったのかな・・・。だって、１０年はお酒をやめられなかったんだもの。これを軽いとは言えないなぁ・・・。
最近はどうしてもパンが食べたくて、ロー○ンのブランパンを頻繁に食べていた。
これがまた、低糖質の割りにはとても美味しい！
ちなみにこのブランパンとは・・・
”ブランパンとは、小麦の外皮（ふすま）の粉を使って作られたパンです。小麦の外皮は食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富なほかに、普通の胚乳を使った小麦粉のパンと違って、含まれる糖質が少ないのが特徴です。また、外皮には不溶性食物繊維が多く含まれているため、食物繊維が腸を刺激しお通じが良くなったり腸内環境を整える効果も期待できます”
でも、一番の問題が、一個あたりが小さくて値段が高め・・・。これを頻繁に食べているのってどうなんだろう？と考え始めた。
そこで、クック○ッドで「ロー○ン ブランパンレシピ」で検索すると、出てくるわ出てくるわ！色んなレシピのブランパンが！
そこで、今度は確実に美味しい低糖質パンが作れる専用のミックス粉を調べ、レシピ本も購入した。このミックス粉専用のレシピ本だ。
大袈裟に思われるかもしれないが、「これって私のためにある本だ！！」と感動した。しかも、発酵は電子レンジを使うというお手軽なもの。
パン作りって、発酵に時間がかかり、難しいイメージもあるためハードルが高いと思いがちだが、これは全く違っていた。もちろん、パン屋さんに売っているようなパンを作ろうと思えば、ハードルはかなり高くなると思う。
今の私には、経験を積んでパン作りを極めている時間はないので、簡単で失敗が少なく、しかも美味しいと思われるこのミックス粉がぴったりくる。
その代わりと言っちゃなんだけど、ミックス粉の値段が高め。
でも、ロー○ンのブランパンを頻繁に買うよりはかなり安く済む！そう思い、早速「鳥越オーツブランミックス粉」を２袋注文した。
（ブランパンのことは、レシピの中でちょっと詳しく紹介しています）
届いてすぐにパン作り開始！！
「こんなんで良いのか？きちんと膨らむのか？」と思うくらい、簡単短時間で完成した。
膨らみはかなり良い！香りも香ばしくて美味しそう！
彼と二人で焼きたてパンを一口・・・。
美味しいね～！！しっとりしていてフワフワ！パン屋さんのパンというわけにはいかないが、かなり美味しい！
このパンが、翌日から私の主食になった。
朝食は、このミックス粉で作ったウインナーパン。今は便利な時代で、糖質ゼロのウインナーが売られている。
昼も、低糖質ウインナーパンとゆでたまごとチーズ。その後に、カカオ７２％の低糖質チョコレートを２個。
夜は、このミックス粉とおからで作ったバケット。これに、生ハムとクリームチーズを乗せる。あと、チキンソテーとグリーンサラダ。
やっと、満足できる幸せな食事ができるようになった。
このパンのおかげもあり、糖質制限することに我慢を感じることは全くなくなった。
理想体重も下回り、私の中で色々な変化が起きている。
一番は、幸せを感じられる時間が多くなったことだ。
美味しいものを美味しいと実感できる瞬間が多くなった。最近では、仕事が終わり寝るまでの時間にテレビをつけることがほとんどなくなり、静かなジャズを聴き、彼との食事と会話の時間を楽しみ、幸せを感じながら過ごしている。
ちなみに、この時点で体重がマイナス１１．６kgになっていた。
苦労して手に入れたものは、痩せた身体だけではなく、精神面と体調の良さが追加された。
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