一人分の糖質３．０g
■材料６食分
キャベツ（大）・・・１／２個
塩・・・・・・・・・小さじ２
酢・・・・・・・・・２００ｃｃ
ローリエ・・・・・・１枚
■総エネルギー
１４２kcal
■一人分の栄養価（一食分 約１００ｇ）
エネルギー・・・２３kcal
糖質・・・・・・３．０g
食物繊維・・・・１．２g
たんぱく質・・・０．９g
脂質・・・・・・０．１g
■ポイント
- 保存用袋は一番大きいものを使ったほうが混ざりやすく揉みやすいです。
- 保存用袋に全ての材料を入れたら袋の上からしっかりと手で混ぜてもみ込むのがポイントです。そうすることで味の偏りがなくなり、早く漬かりますよ～。
■作り方
- キャベツを食べやすい長さの千切りにする。
- 保存用の袋に入れ、塩と酢、ローリエを加えてファスナーを閉じる。
- キャベツと酢と塩が、ある程度混ざるように手で揉む。
- 約半日、冷蔵庫で漬け込んだら完成！
■かなんコメント♪
私は以前、頑固な便秘に悩まされました。
それはダイエットのために食生活が偏ったからだと思います。
食べる量が減り、食物繊維を摂るのも二の次になってしまい、なおかつそれが分かっていても改善しようとしなかったからです。
そして、一週間排便がないことも多くなり、下剤を飲み続け、さすがにこれは良くないことだと気が付き、徹底的に改善しようとインターネット等で調べました。すると、効果が期待できそうなものが・・・。
それが「酢キャベツ」です！
毎食時の一番最初に、この「酢キャベツ」を１００ｇ食べるというもの。
最初はレシピ通りに作りましたが、何となくニオイが嫌だったので、ピクルスにも入っている「ローリエ」を加えて一晩置いてみました。すると、とてもお洒落感のある酢キャベツに！！
砂糖が入っていないので、酢が苦手な方は食べづらいかもしれませんが、酢が大好きな私は美味しく食べられました。
これに加えて、便秘の原因は水分不足の可能性もあったので、水を一日最低でも２Ｌ飲むようにしました。
すると、３日くらい経つと便秘が解消されましたよ～。びっくり！！
この酢キャベツ、どうしてこんなに効果があるのかというと・・・
「キャベツには不溶性食物繊維が多く、水分を含んで膨張することにより便のかさを増やしたり、腸を刺激して便を押し出すため」ということなんです。
その他にも糖質制限中には嬉しい効果が！
酢の効果により「内臓脂肪の燃焼」「血糖値の上昇を緩やかにする」など。
キャベツと酢の効果、いいじゃないですか！
今、便秘に悩んでいる方、「酢キャベツ」と「一日に水２Ｌ」を試してみてください。経験談としてこちらの記事にも載せましたが、効果はかなり期待できますよ～。
