一人分の糖質５．１２g
■材料４人分
しめじ・・・・・・・・・・・・１００g
生しいたけ・・・・・・・・・・１００g
エリンギ・・・・・・・・・・・１００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・５０g
ウインナーソーセージ・・・・・４本
バター・・・・・・・・・・・・１５g
とろけるチーズ・・・・・・・・４枚
白ワイン・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
生クリーム・・・・・・・・・・３００ｃｃ
顆粒ブイヨン・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1／4
粉チーズ・・・・・・・・・・・適量
パセリのみじん切り・・・・・・お好みで
■総エネルギー
１７６６kcal
■一人分の栄養価
エネルギー・・・４４１kcal
糖質・・・・・・５．１２g
食物繊維・・・・３．０２g
たんぱく質・・・１０．０g
脂質・・・・・・４１．３g
■ポイント
- 強火で玉ねぎやきのこを炒めると茶色のシチューになってしまい、見た目が悪くなる上焦げっぽい香りになってしまうので、火加減には注意してください。
- オーブンで焼く際は、高温にしすぎると生クリームが分離してしまうので、２００℃以上にはしないでくださいね～。
- こんがり焼き色がつくまで焼いてください。チーズの香ばしい香りがします。
■作り方
- きのこ類は石づきを取り、好みの大きさに切る。玉ねぎはスライスし、ウインナーは斜めに切る。
- 鍋にバター１０gを入れ、玉ねぎを加え炒める。
- きのこ類とウインナーを加えて炒め、塩小さじ1／4とこしょう少々、白ワインも加え煮詰める。煮詰まったら生クリームを加え更に煮詰める。顆粒ブイヨンを加え味をととのえてから火を止め、残しておいたバター５gを入れ混ぜる。
- ３をグラタン皿に入れる。上にとろけるチーズをのせ、粉チーズをふりかけ２００℃のオーブンで７～８分ほど焼く。
- こんがり焼き色がついたらオーブンから出し、好みでパセリのみじん切りをかけて完成！！
■かなんコメント♪
きのこって本当に良い香りがしますね！生クリームとの相性も抜群なので絶品です。
牛乳を入れて作るクリームシチューは、糖質が高いので糖質制限中だと控えなければなりません・・・。それに比べて、生クリームは糖質量が低いため安心です。
とろみも出るので小麦粉も不要！！生クリームの値段は牛乳よりも高くなってしまいますが、味で勝負するならこちらのシチューのほうが断然美味しいです。
コクもあり、まったりとした後味がたまりません！！お子様にもきっと喜ばれると思いますよ～
とろけるチーズをのせ、更に粉チーズをふりかけることにより、チーズの良い香りがアップして贅沢な１品になりました。
ワインにもぴったり合うので、飲みすぎに注意です！！
今日も大満足で幸せいっぱい！！
ご馳走様でした。
