一人分の糖質３．８６g
■材料３人分
豚ひき肉・・・・・・・・・・・１００g
長ねぎ・・・・・・・・・・・・５ｃｍ
しょうが・・・・・・・・・・・１／２片
ブロッコリー・・・・・・・・・１株（２５０gくらい）
塩（茹でるとき用）・・・・・・・少々
好みの油・・・・・・・・・・・少々
＊そぼろあんかけ用調味料
顆粒和風だし・・・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ１と１／２
片栗粉・・・・・・・・・・・・小さじ１
■総エネルギー
３３７kcal
■一人分の栄養価
エネルギー・・・１１２kcal
糖質・・・・・・３．８６g
食物繊維・・・・１．９g
たんぱく質・・・８．２g
脂質・・・・・・５．９g
■ポイント
- ブロッコリーは茹ですぎると水っぽくなってしまうので注意！！
- ブロッコリーを茹でた後は水にさらさないでくださいね～。水っぽくなって不味くなります。
- しょうがとねぎはしっかりと香りが出るまで炒めてください。
- フライパンにあんかけ用の調味料を加えた後は、弱火でとろみをつけてください。
■作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かし塩を少々を加えブロッコリーを３分ほどゆでる。
- ブロッコリーをざるにあけ、粗熱をとる。
- ボウルにそぼろあんかけ用調味料を全て入れ混ぜておく。
- フライパンに油を少々入れて熱し、しょうがとねぎを炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え炒める。
- ４を加え弱火にし、味をととのえとろみが出てきたら火を止める。
- 器のブロッコリーを盛り、６を上からかけて完成！！
■かなんコメント♪
ブロッコリーは食べ応えもあり、ダイエット中には良い食材ですね！
マヨネーズをかけるだけでも充分に美味しいのですが、たまに味に変化をつけると、とても新鮮ですね～。
小さい頃、ブロッコリーよりもカリフラワーが好きだったのですが、今ではブロッコリーのほうが頻繁に食べています。カリフラワーの値段が高くなってしまったせいもあるのかなぁ～。ブロッコリーは比較的安く買えるので、買う率は結構高いかも・・・。
以前にブロッコリーの苗を植えたことがあり、２回ほど大きな株ができました。でも、すぐに何かの幼虫に葉っぱをやられましたよ～。しかも、結構大きな幼虫でした。
気持ち悪かった・・・。
食べる部分は無事だったので安心でしたが・・・。放っておいたら結構ひどい状態になっていたのかなぁ。
自分で育てたブロッコリー、食べたときは本当に甘くて感動しました。自分で育てたものを食べるって贅沢ですね・・・。また植えてみようかな・・・。
この料理はひき肉あんなので、サラダ感覚というよりは副菜といった感じです。存在感も結構あり、お腹も満足できますよ！ぜひ試してみてください！
ご馳走様でした。
