一人分の糖質５．１g
■材料４人分
豚しゃぶしゃぶ用肉・・・・・・３６０g
リーフレタス・・・・・・・・・４枚
長ねぎ・・・・・・・・・・・・１／３本
みょうが・・・・・・・・・・・１個
トマト・・・・・・・・・・・・１／４個
＊香味だれ
大根おろし・・・・・・・・・・（水分を軽くしぼったもの）大さじ１と１／２
おろしにんにく・・・・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・・・・親指先くらいの大きさ分
酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ２と１／２
好みの油・・・・・・・・・・・大さじ２
白すりごま・・・・・・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／４
■総エネルギー
１５０８kcal
■一人分の栄養価
エネルギー・・・３７６kcal
糖質・・・・・・５．１g
食物繊維・・・・２．１g
たんぱく質・・・１８．５g
脂質・・・・・・２９．１g
■ポイント
- 豚肉はサッと茹でてください。長く茹でると硬くなったり美味しい肉の脂が減ってしまい、残念な豚しゃぶになってしまいます。
- 豚肉を冷ますために水に入れないでくださいね～。そのまま放置しておいてください。
- 香味だれは食べる直前にかけてください。早くかけてしまうと器の底に美味しいタレが沈んでしまいます。
■作り方
- 大きめの鍋に湯を沸かし酒大さじ３を入れ、豚肉をサッとゆでる。ざるにあげ、水分を切っておく。
- リーフレタスは一口大にちぎり、長ねぎとみょうがはせん切り、トマトは４等分に切る。
- ボウルに香味だれの材料を入れよ～く混ぜて味をととのえる。
- 豚肉の粗熱が取れたら盛り付け用の皿にリーフレタスと一緒に盛る。
- トマトを飾り、豚肉の上に長ねぎとみょうがを盛り付けて完成！！
■かなんコメント♪
豚しゃぶって、あっさりポン酢で食べるのも美味しいですが、「あっさりしたものが食べたいけどあっさりしすぎてても寂しい・・・」というワガママなときに、香味だれはとてもぴったりです。
あっさりしているけど香味野菜をたくさん使うことにより、「スタミナ料理」って感じの冷やし豚しゃぶになりました。とにかくにんにくやしょうがの香りが強いので満足感があり、男性にも喜ばれると思います！
出掛ける前に食べると口臭注意！！ですが・・・。生のねぎやにんにくってほんと口臭がきつくなりますからね～。ふふふ・・・。夜の食事で食べれば大丈夫！！
今日もお腹いっぱい食べちゃいました・・・。
ご馳走様でした！
