一個分の糖質１．７g
■材料８個分
茄子（中サイズ）・・・・・・・・・中サイズ２本
ベーコン（少し厚めのもの）・・・・８枚
ベビーチーズ（長方形のもの）・・・４個
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・３０ｇ
ピザ用ソース・・・・・・・・・・大さじ２
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ１
にんにく・・・・・・・・・・・・１片
ミニトマト・・・・・・・・・・・２個
粗びき黒こしょう・・・・・・・・少々
＊使用するもの
爪楊枝・・・・・・・・・・・・・８本
オーブンかトースター（じっくりと加熱をするわけではないのでトースターのほうがすぐに使えて便利ですよ）
■エネルギー
８４８ｃａｌ
■１個分の栄養価
エネルギー・・・１０６kcal
糖質・・・・・・１．７g
食物繊維・・・・０．５g
たんぱく質・・・７．２g
脂質・・・・・・７．６g
■ポイント
- 今回は１個当たりの栄養価で計算しています。ご家族の人数と食べたい数によって食材の量を増やしてくださいね～。
- 茄子は厚く切ると巻きにくくなってしまいます。５～６ｍｍくらいが巻きやすい厚さでしたよ～。
- 茄子を焼くときは、オリーブオイルとにんにくを使うとイタリアンっぽい料理になります。サラダ油よりもオリーブオイルのほうがダイエットにも適しているので、なるべくオリーブオイルを使ってくださいね！
- 茄子はクタッとなるまでフライパンで焼いてください。ちょっとしたひと手間で美味しく仕上がりますよ～。
- ベーコンが厚すぎた場合は、上から巻く茄子の長さが足りなくなることがあります。そのときはベーコンを少し短めに切って巻いてください。
- トースターもしくはオーブンを使用するので、必ず耐熱皿にのせて焼いてくださいね～。
■作り方
- 茄子はヘタを切り、縦６枚に薄くスライスする（両端２枚は使用しない）。にんにくは適当にスライスし、ベビーチーズは縦半分に切る。ミニトマトは１個を４枚にスライスする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ、弱火で香りが出るまで熱して取り出し、茄子を並べ入れて表面をこんがりと焼く。全体的にクタッとなったら取り出す。
- まな板にベーコンを広げ、ベビーチーズをクルクル巻き、更に焼いた茄子を上から巻いて爪楊枝で止める。同じ要領で８個全て巻く。
- 耐熱用の皿に並べ、上にピザ用ソースとピザ用チーズを適当にのせ、更にミニトマトをスライスしたものを１枚ずつのせる。
- 粗びき黒こしょうを振りかけ、ピザ用チーズが溶けるまでトースターで焼いて完成！！
■かなんコメント♪
忙しくて疲れた日や時間がないけど見栄えするものを作りたい日など、このレシピはとても簡単に作れて美味しいですよ！
しかも、ベーコンやチーズ、ピザソースを使っているので、男性やお子様からも喜ばれると思います。
我が家の旦那様は茄子が苦手ですが、これは不思議と美味しいと言ってパクパク食べていました。
１個が大きく、チーズ感もたっぷりなので満足感ありますよ～。
糖質量も低いので、糖質制限中でも安心して食べられます！
糖質制限中でピザが食べたくても我慢している方はぜひ、この簡単料理で満足してくださいね～。
タバスコをかけるとハイボールや糖質ゼロ発泡酒にぴったりになるのでおすすめです！
今日はハイボールでホロ酔い・・・。
ご馳走様でした！
