から揚げの衣（おから粉）

これは、「ちょっと難あり」の食材。

「おから粉をまぶすとサクサクしていて美味しい」というレシピを見て試したが、ちょっと微妙な仕上がりだった。
衣が剥がれやすく、しかも、ユーリンチー風のタレをかけるとおから粉がふやけて、更に時間が経つと、剥がれた衣がおからに戻った（当たり前か・・・）。

いろいろ模索してみたが、結局うまく使えなかった。